Patisserie CALVA パティスリー カルヴァ 公式オンラインショップ

ワールドチョコレートマスターズ ”CALVAスペシャルエディション” ショコラ10ヶ箱|ショコラセット

商品説明


世界的なショコラティエのコンクールである「WORLD CHOCOLATE MASTERS 2021/2022」の
日本予選にて優勝し、世界大会のファイナリストとなったパティスリー・ショコラトリーカルヴァのシェフ、
田中二朗が生み出したこのセット限定でご購入いただけるボンボンショコラの詰め合わせです。

※セット内のボンボンショコラのバラ売りでの販売は店頭でも行っておりません。
 セットでの販売限定となります。



「.献礇好潺鵐泪鵐粥次
水出し製法で抽出したジャスミンのガナッシュとマンゴーとパッションフルーツ

「▲廛薀螢優圈璽戰蝓次
ボリビア産ピーベリーを使用したカフェのガナッシュと自家製プラリネアマンド

「キャラメルバナナ」
熊本県産の完熟バナナを贅沢に使用したパートドフリュイとキャラメルのガナッシュ

「ぅ蹇璽坤泪蝓璽レンジ」
北海道産生クリームにフレッシュローズマリーの香りを移し、濃縮オレンジ果汁を加えた一品

「イ垢世組角」
幻の柑橘と言われている高知県産直七すだちと八角を合わせたオリエンタルな風味を感じるガナッシュ。

「Φ抹茶」
宇治市産の手づみ碾茶(てんちゃ)で作られた最高級抹茶「森の白」を使用したこだわりの一品

※碾茶(てんちゃ):抹茶の原料となるお茶
          生葉が原料で、蒸した後、揉まずにそのまま乾燥し
          葉脈や茎等を取り除き、葉のみの状態にしたもの。
「Д┘譽ンス」
北海道産生クリームで抽出したアールグレイのガナッシュとグロゼイユのパートドフリュイ

「┘┘凜カオ」
カカオ豆とカカオの果肉のみを原料として使用した100%カカオ由来のチョコレート「エヴォカオ」のガナッシュ
革新的なチョコレートを使った一品

「ルビーフレーズ」
第4のチョコレートと言われているルビーチョコレートのガナッシュに、
苺のパートドフリュイを合わせた一品

「赤ワインと無花果」
トルコ産の無花果を赤ワインでコンポートして作ったガナッシュと、
赤ワインと無花果のパートドフリュイを合わせた一品

パッケージには、ファイナリストのみが使用できる「WORLD CHOCOLATE MASTERS」の公式ロゴと
「CALVA」のロゴをデザインした帯を使用しております。

こちらの商品をご購入頂いた代金の一部は、弊社シェフの田中二朗が
2022年10月末からフランス パリにて開催される本選に出場するための
応援金とさせていただきます。

■WORLD CHOCOLATE MASTERS(ワールドチョコレートマスターズとは?
チョコレート生産シェア世界NO.1のバリーカレボー社が主催する
3年に1度開催される世界のガストロノミー、パティスリー、ショコラトリーのプロフェッショナルが
創造的な職人技を競い合い世界一を決める大会です。

大会ごとに設定されたテーマに沿って、世界各国の予選を勝ち抜いた
約20名の国の代表が、パリのチョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ」会場内で
行われる決勝大会(ワールドファイナル)で優勝を目指します。
チョコレートに特化した、技術、味覚、芸術性を競い合う世界でも唯一であり、最高峰のコンクールです。

今回の2021/2022年大会ではCALVAシェフの田中二朗が日本予選で優勝し、
日本代表としてワールドファイナルに出場します。


※ 写真は見本となりますので、中身や外装が画像と異なる場合がございますのでご了承下さい。

【特定使用原材料】
小麦、乳、大豆、アーモンド、オレンジ、バナナ、りんご
【保存方法】
直射日光、高温多湿を避け15℃以下で保存
【賞味期限】
  • 15℃以下での保存で10日間(発送日から9日間)

※賞味期限、また長時間の配送の関係上、発送から到着までに3日以上かかる地域へのご発送は 承っておりません。
申し訳ありませんが、ご理解のほどよろしくお願い致します。

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